ASPARAGI
- Dott. Daniele Matteotti
- 27 apr 2020
- Tempo di lettura: 1 min
🔸Sono di stagione da aprile a giugno.
🔸CONTENGONO in media 29 kcal/100g (ne esistono circa 20 varietà differenti), hanno molti sali (per la maggiore potassio) e sono buona fonte di vit.C, carotenoidi (pro-vit A) e vitamine del gruppo B (ac.folico 175mg)
🔸DIURETICO: grazie all’abbondanza di sali, stimola la filtrazione renale
🔸SAZIETÀ: sono ricchi in fibre e rallentano lo svuotamento gastrico
🔸ANTINFIAMMATORIO: contiene saponine, flavonoidi, quercetina
🔸ANTIOSSIDANTE: contiene vit.C, beta-carotene, vit.E, zinco, manganese e selenio
🔸SUPPORTO PER LA DIGESTIONE: per il contenuto in fibre e grazie al contenuto in inulina (un prebiotico) che nutre i bifidobatteri e lattobacilli intestinali che sono associati al miglior assorbimento dei nutrienti e a un minor rischio di cancro al colon.
⚠️ATTENZIONE: hanno un alto contenuto in purine che servono per la produzione di ac.urico. Quindi attenzione per chi è predisposto a gotta, calcoli/problemi renali.
Io li sto usando tantissimo frullati per fare sughi cremosi per pranzo! TU come li mangi? fammelo sapere ⬇️
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