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  • Immagine del redattoreDott. Daniele Matteotti

Crepes Salate

Oggi ti insegno come preparare l’impasto per le crepes in un batter d’occhio. #praticità

Crepes salte ripiene con tacchino, peperoni e philadelphia
Crepes Salate

Nella seconda immagine oltre alle info nutrizionali trovi un esempio di pasto completo per cena: farcia con fesa di tacchino, philapelphia light e una “salsina” di peperoni cotti con cipolla e 5g di olio.

 

📝Cosa ti serve per circa 700g di crepes a peso cotto

🔹Padellina piatta (senza bordi) da crepes antiaderente. (in alternativa una padella normale antiaderente)

🔹2 uova

🔹500g di latte parzialmente scremato

🔹20g di Olio Extra Vergine di Oliva (EVO)

🔹sale e pepe (spezie a piacere)

🔹200g di farina tipo “0”

 

👨‍🍳Procedimento

🔸unisci tutti gli ingredienti liquidi (uova, latte, olio) e mescola con un frustino fino ad uniformare il tutto

🔸aggiungi un pizzico di sale e pepe (piacere)

🔸aggiungi la farina setacciata un poco alla volta mescolando in continuo per evitare la formazione di grumi. Otterrai un impasto semi liquido

🔸con un mestolino metti l’impasto un poco alla volta e cuoci a fuoco medio basso 1-2 minuti per lato (si imbrunisce leggermente, come in foto)

 

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Qui trovi i valori nutrizionali della ricetta (crepe + farcia) e solo delle crepes


Valori nutrizionali ed esempio di sostituzione

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