Polpettone di manzo e zucchine
Quale onnivoro non ama il #polpettone… #piattotradizionale che soddisfa sempre il palato!!! Oggi vi insegno come si prepara un #polpettonefarcito, perfetto da inserire in una #dieta/#alimentazione corretta ed equilibrata!
AH…mi raccomando: del polpettone non si butta via niente!!! Quel che avanza si mette in freezer, pronto per essere gustato in altra cena!
📝Cosa ti serve:
🔹Vassoio, carta da forno, spago da cucina, mattarello
🔹500g di #manzo macinato, adulto tagli magri
🔹100g di pangrattato
🔹100g di albume (li vendono separatamente)
🔹50g di grana
🔹400g di #zucchine
🔹100g di cipolla
🔹10g di Olio EVO (1 cucchaio)
🔹sale e pepe (spezie a piacere)
👨🍳Procedimento
🔸Amalgama con le mani: il macinato di manzo magro, il grana, l'albume e il pangrattato.
🔸Stendi tra due fogli di carta da forno l'impasto per ridurre lo spessore a 1 cm circa e dai una forma rettangolare.
🔸In padella antiaderente soffriggi la cipolla e aggiungi le zucchine tagliate e il sale. Fai evaporare per bene l'acqua.
🔸spalma le zucchine sulla sfoglia di carne e con l'ausilio della carta da forno (sotto la carne) inizia a fare un rotolo. Ora avvolgi con la carta da forno e chiudi con uno spago al centro e alle estremità.
🔸Preriscalda il forno a 180°C poi inforna e cuoci per 45 minuti circa.
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