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  • Immagine del redattoreDott. Daniele Matteotti

Polpettone di manzo e zucchine

Quale onnivoro non ama il #polpettone#piattotradizionale che soddisfa sempre il palato!!! Oggi vi insegno come si prepara un #polpettonefarcito, perfetto da inserire in una #dieta/#alimentazione corretta ed equilibrata!

Polpettone di manzo e zucchine - Kcal.cola - Chi Lo Calcola
Polpettone di manzo e zucchine

AH…mi raccomando: del polpettone non si butta via niente!!! Quel che avanza si mette in freezer, pronto per essere gustato in altra cena!

 

📝Cosa ti serve:

🔹Vassoio, carta da forno, spago da cucina, mattarello

🔹500g di #manzo macinato, adulto tagli magri

🔹100g di pangrattato

🔹100g di albume (li vendono separatamente)

🔹50g di grana

🔹400g di #zucchine

🔹100g di cipolla

🔹10g di Olio EVO (1 cucchaio)

🔹sale e pepe (spezie a piacere)

 

👨‍🍳Procedimento

🔸Amalgama con le mani: il macinato di manzo magro, il grana, l'albume e il pangrattato.

🔸Stendi tra due fogli di carta da forno l'impasto per ridurre lo spessore a 1 cm circa e dai una forma rettangolare.

🔸In padella antiaderente soffriggi la cipolla e aggiungi le zucchine tagliate e il sale. Fai evaporare per bene l'acqua.

🔸spalma le zucchine sulla sfoglia di carne e con l'ausilio della carta da forno (sotto la carne) inizia a fare un rotolo. Ora avvolgi con la carta da forno e chiudi con uno spago al centro e alle estremità.

🔸Preriscalda il forno a 180°C poi inforna e cuoci per 45 minuti circa.

 

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info nutrizionali e #sostituzioni nelle immagini

 

Qui trovi i valori nutrizionali della ricetta e sua equivalenza con un'altra cena completa


Valori nutrizionali ed esempio di sostituzione isocalorica-isoproteica-isoglucidica

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