top of page
  • Immagine del redattoreDott. Daniele Matteotti

Pasta con Crema di Radicchio, Speck e Grana

Un sugo gustoso per creare un piatto unico per un pranzo veloce, ma equilibrato in nutrienti #praticità

Pasta conCrema di Radicchio, Speck e Grana   - Kcal.cola - Chi Lo Calcola
Pasta con Crema di Radicchio, Speck e Grana

Molto spesso quando leggiamo una dieta, troviamo tutto molto triste: alimenti separati tra di loro, ma che ci viene detto di abbinare. Pasta, verdura, 2 fette di salume magro, 1 cucchiaio risicato di olio. Ok…tutto chiaro…ma nella pratica? Dopo un po' ci si annoia…

Oggi vi voglio mostrare come tutto questo si possa trasformare in #praticità e con #gusto

 

📝Cosa ti serve (crema di radicchio) porzione per 1 persona

🔸 Padella antiaderente, trita tutto.

🔸 ½ scalogno

🔸 100g di radicchio

🔸15g di grana

🔸 25g di speck

🔸 q.b. di acqua

🔸 un goccio di vino bianco per sfumare

🔸 sale e pepe (spezie a piacere)

 

👨‍🍳Procedimento

🔹 Metti in padella antiaderente lo scalogno tritato e fai sbollentare con un goccio di vino e copri con coperchio

🔹Aggiungi il radicchio tagliato + sale e pepe a piacere e continua a cuocere con coperchio mescolando ogni tanto (se si asciuga aggiungi un po' di acqua)

🔹 metti tutto nel mixer e trita tutto aggiungendo il grana e un po' di acqua per ottenere una crema

🔹 Ora fai rosolare in padella antiaderente a fuoco basso lo speck (non aggiungere olio…c’è già il grasso dello speck)

🔹 aggiunti la crema allo speck e mescola

👌Sugo pronto!!

 

🍲Condire la Pasta (70g)

▪️Scola la pasta 1-2 minuti prima del tempo indicato per la cottura al dente, e preleva un bicchiere di acqua di cottura.

▪️Aggiungi il sugo alla pasta scolata e aggiungi l’acqua di cottura.

▪️Mescola e fai andare sul fuoco fino ad ottenere la consistenza cremosa.

BUONISSIMA!

 

🧞‍♂️Consiglio di preparare questo sugo per più giorni della settimana. Se lo usi per 2 giorni di seguito lascialo raffreddare e mettilo in frigo. Se lo prepari per più giorni il rimanente mettilo in freezer.

* taggami nelle tue stories @kcal.cola

**usa #kcalcola nei tuoi post 😊

 

Qui trovi i valori nutrizionali della ricetta e sua equivalenza con un altro pranzo completo


Valori nutrizionali ed esempio di sostituzione

209 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

Crepes Salate

bottom of page