Un sugo gustoso per creare un piatto unico per un pranzo veloce, ma equilibrato in nutrienti #praticità
Molto spesso quando leggiamo una dieta, troviamo tutto molto triste: alimenti separati tra di loro, ma che ci viene detto di abbinare. Pasta, verdura, 2 fette di salume magro, 1 cucchiaio risicato di olio. Ok…tutto chiaro…ma nella pratica? Dopo un po' ci si annoia…
Oggi vi voglio mostrare come tutto questo si possa trasformare in #praticità e con #gusto
📝Cosa ti serve (crema di radicchio) porzione per 1 persona
🔸 Padella antiaderente, trita tutto.
🔸 ½ scalogno
🔸 100g di radicchio
🔸15g di grana
🔸 25g di speck
🔸 q.b. di acqua
🔸 un goccio di vino bianco per sfumare
🔸 sale e pepe (spezie a piacere)
👨🍳Procedimento
🔹 Metti in padella antiaderente lo scalogno tritato e fai sbollentare con un goccio di vino e copri con coperchio
🔹Aggiungi il radicchio tagliato + sale e pepe a piacere e continua a cuocere con coperchio mescolando ogni tanto (se si asciuga aggiungi un po' di acqua)
🔹 metti tutto nel mixer e trita tutto aggiungendo il grana e un po' di acqua per ottenere una crema
🔹 Ora fai rosolare in padella antiaderente a fuoco basso lo speck (non aggiungere olio…c’è già il grasso dello speck)
🔹 aggiunti la crema allo speck e mescola
👌Sugo pronto!!
🍲Condire la Pasta (70g)
▪️Scola la pasta 1-2 minuti prima del tempo indicato per la cottura al dente, e preleva un bicchiere di acqua di cottura.
▪️Aggiungi il sugo alla pasta scolata e aggiungi l’acqua di cottura.
▪️Mescola e fai andare sul fuoco fino ad ottenere la consistenza cremosa.
BUONISSIMA!
🧞♂️Consiglio di preparare questo sugo per più giorni della settimana. Se lo usi per 2 giorni di seguito lascialo raffreddare e mettilo in frigo. Se lo prepari per più giorni il rimanente mettilo in freezer.
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