top of page
  • Immagine del redattoreDott. Daniele Matteotti

Plumcake alle banane senza glutine

Soffice, veloce e adatto anche per gli intolleranti al glutine!

In questa ricetta ho utilizzato come dolcificante lo zucchero di cocco: è uno zucchero naturale e integrale ricavato dai fiori di cocco che mantiene tutti i suoi nutrienti. Ha un potere dolcificante che si avvicina a quello dello zucchero normale, ma ha un retrogusto di caramello che dà un sapore maggiore al nostro dolce mattutino.

Abbinate uno yogurt magro per una colazione più completa!

 

📝 Cosa ti serve

🔹Stampo da plumcake con carta da forno

🔹 80g di albume (lo vendono separato)

🔹 40g di zucchero di cocco (o di canna grezzo)

🔹 200g di farina di riso

🔹 8g lievito per dolci (1/2 busta)

🔹 40g olio di semi di girasole

🔹 1 pizzico si sale (1g)

🔹 350g di banane (3 circa)

 

👨‍🍳 Procedimento

🔸scalda il forno a 180° statico

🔸sbuccia 3 banane (350g circa) e fanne una purea con una forchetta (1 banana volendo puoi tenerla per decorare in superficie alla fine)

🔸monta a neve gli albumi con lo zucchero

🔸aggiungi la farina e il lievito con il setaccio e amalgama per bene il tutto

🔸aggiungi l'olio e un pizzico di sale e mescola

🔸aggiungi la purea di banane e mescola, otterrai un impasto cremoso

🔸se non usata nell’impasto usa la banana rimasta (120g circa) per decorare in superficie.

🔸inforna a 180° statico per 45 minuti (test stuzzicadenti) con un bicchiere d’acqua nel ripiano sotto.

 

Qui trovi come puoi inserire questa torta nella colazione di tutti i giorni



365 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti
bottom of page